Shinshu-San Nama Shoyu

Un produit d’exception fabriqué à partir de soja et de blé locaux, soigneusement cultivés dans la préfecture de Nagano. Ce soja est fermenté dans des fûts en bois de cèdre, une méthode traditionnelle rare qui garantit une saveur profonde et complexe, ainsi qu’un parfum délicat, véritable signature de cette sauce soja haut de gamme.

Sa fabrication commence lors de la saison froide, permettant d'extraire pleinement la richesse des ingrédients et d’obtenir une saveur douce et équilibrée. Chaque étape du processus, de la préparation du koji à la fermentation lente, est réalisée avec une attention minutieuse, combinant techniques ancestrales et savoir-faire artisanal. Ce respect de la tradition garantit un produit de qualité exceptionnelle, riche en umami.

Idéale pour toutes vos recettes japonaises ou comme assaisonnement de vos plats quotidiens, cette sauce soja sublime vos marinades, vinaigrettes, soupes et sautés. Sa texture fluide et son goût raffiné apporteront une touche de sophistication à vos repas.

Offrez-vous une expérience culinaire authentique avec cette sauce soja pure et profitez de l'équilibre parfait entre tradition et qualité moderne.

Ingrédients

Soja, blé, sel

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g

ÉNERGIE 64 kcal
GRAISSES 0 g
DONT ACIDES GRAS SATURES 0 g
GLUCIDES 11 g
DONT SUCRE 0,6 g
PROTÉINES 7 g
SEL 13,5 g

Foire de Nagano

Yawata-Ya - Yuzu Shichimi en boîte 12g

Murata Shoten - Natto sec au soja de Nagano 40g

Yawata-Ya - Shichimi Togarashi EX 14g

Sasuke - Sauce Sichuanaise 200 ml

Nikkoku - Grains de sarrasin de la préfecture de Nagano 150g

Marui Shoyu - Vinaigre noir de blé complet pur 185ml

Nikkoku - Soba Secret 250g

Nikkoku - Penne de Sarrasin Soba 100g

Marui Shoyu - Sauce soja vivante de Shinshu 720ml