Kokujo - Son De Riz pour Tsukemono 800g
Son de riz pour marinade
Le son de riz japonais, aussi appelĂ© nuka, est lâenveloppe externe du grain de riz. Il est traditionnellement utilisĂ© comme base de fermentation pour prĂ©parer des lĂ©gumes japonais fermentĂ©s, appelĂ©s tsukemono. Cette mĂ©thode ancestrale consiste Ă plonger des lĂ©gumes (concombres, aubergines, radis...) dans un lit de son de riz fermentĂ©, connu sous le nom de nukadoko. Ce processus naturel permet aux lĂ©gumes de fermenter tout en dĂ©veloppant une saveur umami unique, lĂ©gĂšrement acidulĂ©e, et une texture croquante et tendre.
Ce produit est une poudre fine de son de riz torréfié, fraßchement préparée pour préserver toute sa richesse aromatique. Grùce à son format pratique de recharge, il est parfait pour entretenir ou revitaliser votre nukadoko maison lorsque le volume diminue. Indispensable pour les amateurs de fermentation maison et de cuisine japonaise authentique.
Ingrédients
Son de riz
Original : $6.62
-65%$6.62
$2.32Kokujo - Son De Riz pour Tsukemono 800g
Son de riz pour marinade
Le son de riz japonais, aussi appelĂ© nuka, est lâenveloppe externe du grain de riz. Il est traditionnellement utilisĂ© comme base de fermentation pour prĂ©parer des lĂ©gumes japonais fermentĂ©s, appelĂ©s tsukemono. Cette mĂ©thode ancestrale consiste Ă plonger des lĂ©gumes (concombres, aubergines, radis...) dans un lit de son de riz fermentĂ©, connu sous le nom de nukadoko. Ce processus naturel permet aux lĂ©gumes de fermenter tout en dĂ©veloppant une saveur umami unique, lĂ©gĂšrement acidulĂ©e, et une texture croquante et tendre.
Ce produit est une poudre fine de son de riz torréfié, fraßchement préparée pour préserver toute sa richesse aromatique. Grùce à son format pratique de recharge, il est parfait pour entretenir ou revitaliser votre nukadoko maison lorsque le volume diminue. Indispensable pour les amateurs de fermentation maison et de cuisine japonaise authentique.
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Son de riz
Informations sur le produit
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Livraison et retours
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Description
Son de riz pour marinade
Le son de riz japonais, aussi appelĂ© nuka, est lâenveloppe externe du grain de riz. Il est traditionnellement utilisĂ© comme base de fermentation pour prĂ©parer des lĂ©gumes japonais fermentĂ©s, appelĂ©s tsukemono. Cette mĂ©thode ancestrale consiste Ă plonger des lĂ©gumes (concombres, aubergines, radis...) dans un lit de son de riz fermentĂ©, connu sous le nom de nukadoko. Ce processus naturel permet aux lĂ©gumes de fermenter tout en dĂ©veloppant une saveur umami unique, lĂ©gĂšrement acidulĂ©e, et une texture croquante et tendre.
Ce produit est une poudre fine de son de riz torréfié, fraßchement préparée pour préserver toute sa richesse aromatique. Grùce à son format pratique de recharge, il est parfait pour entretenir ou revitaliser votre nukadoko maison lorsque le volume diminue. Indispensable pour les amateurs de fermentation maison et de cuisine japonaise authentique.
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